ГлавнаяЕда и кулинария → Традиции классической английской кухни

Традиции классической английской кухни

7 Фев 2013 | Автор: | Комментариев нет »

Великобритания – бастион многочисленных традиций и всевозможных правил. Это касается всех сфер жизни англичан, в том числе и их традиционной кухни. Национальная кухня Великобритании сформировалась под влиянием таких факторов, как островное положение страны, особенности менталитета ее населения, а также кулинарные пристрастия ее многочисленных завоевателей (северо-германских племен, римских легионеров, рыцарей Вильгельма Нормандского).

Рыба и другие дары моря, мясо, сыр, хлеб, фрукты и овощи – вот основные ингредиенты, которые составляют ежедневный рацион современного англичанина. Классическая английская кухня имеет немало отличительных особенностей. Прежде всего, для нее характерно довольно консервативное приготовление пищи с минимальным использованием приправ и соусов. Как правило, приправы подаются уже к приготовленным блюдам, и их обычно сервируют в бутылочках.

Национальная кухня страны характеризуется огромным разнообразием холодных закусок, среди которых наиболее популярными считаются треугольные бутерброды на белом хлебе с огурцом. Жидкие супы здесь подаются крайне редко. Жители Туманного Альбиона отдают предпочтение бульону и супу-пюре. Англичане – большие любители мяса. Они употребляют в пищу все виды мяса, которое запекают, зажаривают и используют для приготовления традиционных колбасок.

Знаменитые ростбиф и бифштекс известны всему миру. Визитной карточкой Великобритании считаются пудинги, которые могут быть мясные, крупяные, овощные и фруктовые. Нельзя не упомянуть и про сыры (чеддер, камамбер, красный лестер, ланкашир), к которым англичане питают особую любовь. Жители островов имеют немало традиционных блюд. Едва ли есть кто-то, кому не известны популярные английские пудинги, картофельные запеканки, фаршированная индейка, булочки и сандвичи.

Кулинарные традиции шотландской и ирландской кухни являются составляющей частью кухни Великобритании. Жители Ирландии и Шотландии имеют свои знаменитые кушанья, в частности картофельные оладьи, фаршированный бараний рубец, овсяный пирог, а также колканнон из квашеной капусты. Извечный консерватизм и размеренность жизни также нашли свое отражение в английской национальной кухне.

Ежедневный традиционный режим питания англичан включает в себя первый завтрак, второй завтрак (ленч), чаепитие («файв о’клок») и обед. Традиционная кухня Англии сегодня занимает почетное место в мировой кулинарии, ее блюда известны и любимы во всем мире и готовятся в лучших ресторанах многих стран.

Это интересно!

загрузка...
Здесь вы можете написать отзыв

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
http://5sovetov.ru/all